Plat entre copains par excellence, la pizza se partage très bien autour d’un verre de vin rouge léger et fruité, mettant en valeur ses ingrédients et équilibrant son coté gras.

Le Gamay est un cépage donnant des arômes de fruits rouges et offrant une fraîcheur en bouche. Essayez donc des vins du Beaujolais comme par exemple un Brouilly, un Beaujolais-village, un Saint-Amour, …

La syrah vous offrira des arômes d’épices plus adaptés à des pizza garnies d’olives, de charcuterie… Les vins rouges de la Vallée-du-Rhône seront alors plus adaptés.

Pour les fidèles de la tradition italienne essayez un Chianti, ou un Nero d’Avola (sicilien).

Si vous faites le choix d’une pizza simple, sans trop de garniture, un Rosé de Provence conviendra tout à fait. Pour les garnitures aux arômes plus intense, un vin rosé sec, puissant et tannique est à privilégier.

Les vins rosés du Languedoc (Corbières, Costières de Nimes…) seront ainsi moins effacés que les rosés « d’apéritif ». Pour les plats aux saveurs les plus intenses, les rosés de Tavel ou Bandol seront à privilégier.

Pour les pizzas les plus simples, choisissez un vin blanc sec, aromatique et offrant une bonne acidité comme un vin du Val-de-Loire. Les garnitures avec du fromages nécessiterons des vins frais et fruités des Côtes-du-Rhônes, des Côtes de Provence ou des Côtes du Luberon.

Quant aux garnitures aux fruits de mers, un Muscadet ou un Bordeaux sera parfaitement adapté.

Les vins pétillant italiens de Lambrusco sont bien connus des amoureux de l’Italie. Déclinés en Rouge (Lambrusco Rosso) et en Rosé (Lambrusco Rosé), ces vins se caractérisent par des arômes de fruits rouges associés au rafraîchissement des fines bulles.

Bien que l’association de la pizza est du Champagne ne soit pas intuitive, la vivacité d’un Champagne Brut offre une droiture tranquille et une puissance contenu accompagnant la fraîcheur de l’effervescence. Avec des fruits de mer, des aubergines ou des poivrons vous pourrez opter pour un Champagne Rosé. Evidemment, évitez les cuvées spéciales, millésimés ou autre blancs et blancs, en décalage avec la simplicité au plat.

Quelques idées d’accords mets & vins avec les pizza les plus classiques :